Åtgärder

Lemon curd

Receptkategori: À la Carte

●●●●●
(0 röster)

Länge leve måltiden restaurang

Gör så här

Rör ihop äggulor, ägg, citronjuice och socker med en visp för hand i en skål.
Sätt skålen i en kastrull med sjudande vatten och rör tills curden/krämen tjocknat.
Skär smöret i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smält.
Sila genom en sil för att få bort evt koagulerat ägg.
Låt svalna. Förvara i kylskåp.

Portioner:

2 st	Äggulor*
1 st	Ägg M Frigående, Tvättade*
2 st	Citron Primofiori/vernas Klass 1*
1 hg	Smör*

Råvarukostnad:0kr / port

Råvaruprocent: %

Priskalkylfaktor:

Kalkylpris: kr

Moms: %

Kundpris: kr